Studio delle buone pratiche agricole per la preservazione e il mantenimento di sostanza organica nelle Terre di produzione del parmigiano reggiano...
Alan Leoni – Cristina Menta Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale, Università degli Studi di Parma...
Dr. Cristina Menta Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale, Università di Parma...
Una classica questione di filiera affrontata dal Consorzio del Parmigiano Reggiano. Che prescrive tra l’altro di non somministrare insilati alle bovine, per evitare problemi di gonfiore al formaggio. Dando ampio spazio ai foraggi....